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進(jìn)入旅游旺季，涮烤類及自助類食品受到消費(fèi)者的歡迎，為營造良好的餐飲消費(fèi)體驗(yàn)，日前，省市場監(jiān)督管理局發(fā)布涮烤類及自助類食品消費(fèi)安全提示，提醒消費(fèi)者在享受美味的同時(shí)注意飲食安全。
省市場監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者，就餐時(shí)食材一定要新鮮、衛(wèi)生。蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)品等應(yīng)徹底煮熟煮透后食用。涮鍋時(shí)每次添加湯之后，待再次煮沸后再繼續(xù)煮食，堅(jiān)決不食用來源不明的野蘑菇、河豚等野生動(dòng)植物。肉類一定要烤熟煮透，如發(fā)現(xiàn)燒烤的肉類或內(nèi)臟色澤過于鮮艷、口感過于細(xì)嫩，則不宜食用。海鮮類食材要鮮活并確保熟透后食用。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，還可能存在寄生蟲，耐熱性較強(qiáng)，溫度達(dá)到90℃以上時(shí)間達(dá)到10分鐘以上才能有效殺滅。消費(fèi)時(shí)，要選擇鮮活海鮮，發(fā)現(xiàn)氣味異?；蛘咦冑|(zhì)的海鮮不要食用，一定要充分加熱，確保熟透。在食用海鮮時(shí)最好搭配蒜和芥末，有一定殺菌作用。
另外，生食類和生腌的海鮮可能帶有寄生蟲、細(xì)菌等，目前天氣炎熱，細(xì)菌繁殖速度快，生的海鮮、牛羊肉很容易變質(zhì)。消費(fèi)者就餐時(shí)需注意飯店是否有此類的經(jīng)營項(xiàng)目，食材是否新鮮。且要適度適量食用，不宜大量食用。需要注意的是用餐時(shí)堅(jiān)持生熟分離，防止交叉污染，夾取生鮮食材應(yīng)使用專用工具，不要與進(jìn)食用的筷子混用。
省市場監(jiān)管局提醒消費(fèi)者，用餐后如發(fā)現(xiàn)有腹痛、腹瀉、嘔吐等身體不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就診。同時(shí)注意保留好消費(fèi)憑證、就診記錄等相關(guān)證據(jù)，可撥打12315消費(fèi)者投訴舉報(bào)專線電話；對有關(guān)違法行為，市場監(jiān)管部門將嚴(yán)肅查處，全力維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
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